没食子酸（Gallic acid，CAS 149-91-7）是多酚含量测定中的常用标准品。在植物提取物、茶叶、食品等样品的总酚分析中，常以没食子酸为标准绘制标准曲线，样品总酚含量以“没食子酸当量（GAE）”表示。本文围绕源叶生物提供的没食子酸标准品，梳理福林酚法测定总酚的原理与操作要点。

一、没食子酸标准品的关键参数

以上参数供参考，实验前以实际产品标注为准。

二、福林酚法的测定原理

在碱性条件下，福林酚试剂（磷钼钨酸复合试剂）可被样品中的酚羟基还原，生成蓝色络合物（钼蓝与钨蓝混合物）。该蓝色深浅与样品中酚类物质总量成正比，在 765 nm 附近有特征吸收，吸光度与酚含量呈正相关，由此建立定量关系。

三、典型测定条件参考

具体试剂浓度与反应时间应结合方法学验证调整。

四、配制与操作要点

• 标准溶液：精密称取没食子酸标准品，以水等为溶剂配成母液，再稀释得系列浓度。 • 样品提取：植物或食品样品经水、乙醇等提取、过滤后待测。 • 显色测定：依次加入福林酚试剂与碳酸钠溶液，避光反应后于 765 nm 测定吸光度。 • 计算：由标准曲线回归方程算得样品总酚含量（GAE）。

五、实验人员常见问题

问：为什么总酚测定常用没食子酸作标准？
答：没食子酸结构典型、来源方便，其酚羟基反应稳定，作为标准品建立的曲线便于横向比较，总酚结果以 GAE 表示。

问：没食子酸标准溶液怎么配制？
答：精密称取标准品，以水、乙醇等溶剂溶解定容成母液，再按比例稀释为系列浓度，临用前配制、避光存放。

问：福林酚法和 HPLC 法有什么区别？
答：福林酚法为可见分光光度法，测“总酚”总量；HPLC 可分离单一酚组分并分别定量，二者互补，常结合使用。

问：测定波长为什么常选 765 nm？
答：酚类与福林酚试剂生成的蓝色络合物在 765 nm 附近吸收较强且稳定，是该显色体系的常用观测波长。

源叶相关试剂用于科研实验研究，不用于其他用途。

源叶生物的没食子酸标准品属于其标准品体系中的常备品类。上海源叶生物围绕植物提取物总酚分析、食品与茶叶多酚测定等实验场景，提供源叶没食子酸标准品及配套对照品，支持从基础实验到检测分析的多类研究需求。

源叶标准品覆盖酚酸、多酚类等多类成分，共 16 大科研试剂品类、33 万种产品、85 万 SKU，已通过 ISO9001 与 CNAS 17025 认可，服务于高校及科研院所的实验研究需求。